第18章 聪明的小脑瓜(第2/2 页)
“肉夹馍是什么好吃吗?”
“好吃!很好吃!”
一听到是好吃的东西也就不问了,反正小妹做什么都好吃。
一听有新的吃食,系统也跑出来了。
还有旺财也叼着自己的碗过来了。
“你们这是听到有吃的都过来了啊!”
【那是!】
先准备肉夹馍的饼皮,有金丝肉夹馍,还有白吉馍的那种肉夹馍,今天做的就是用锅煎出来的饼皮。
面粉里面加入酵母粉、糖,猪肉温水,搅拌成絮状,再和成光滑的面团,醒面两刻钟。
“006把这个面团盆放进田地里面醒发一下。”
【好!】
田地流速不同,这样方便了很多。
在准备里面的卤肉。
猪肉焯水煮熟。
起锅烧油,炒糖色。
把肉放入锅里翻炒上色,放入葱姜,八角,桂皮香叶,等各大料继续翻炒出香味。
再加入生抽,盐等调味,倒入热水炖煮半个时辰。里面还可以顺便放入鸡蛋卤制。
这是自家简单的做法,如果是商业做法,那更复杂。
又在空间田地里面生个篝火,快速的炖着卤肉。
空间田地牌加速高压锅你值得拥有。
拿出发酵好的面团,揪出大小均匀的小剂子。每一个小剂子擀成长舌状,卷起来,卷到一半,用另一头包起来,从上向下按压成圆形面胚,发酵松弛两刻钟。
干锅不用油,小火放入饼胚,多翻面,饼胚逐渐鼓起来。这样一张肉夹馍饼就制作好了。
切碎卤肉,夹入饼里。揭开锅盖一瞬间那种卤肉的香气直冲大脑。
这也太香了。
“我们可以直接吃这个肉吗?”一群人眼巴巴的看着。
“你们可以先尝一下这个,可别吃完了!”
拿着筷子,几个人就开始品尝起卤肉来。
“不夹那什么饼里面也很好吃啊!”
“你在尝尝这个卤蛋。”
“嗯!”
眼睛一亮,鸡蛋这个做法也很好吃,还从来没有吃过卤制的鸡蛋呢?
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